40g. 雞蛋. 4個. 香草精. 1tsp. 步驟. 酥皮會室溫，然後把一片酥皮卷起來再用另一張酥皮包著卷起直到包完第五張酥皮，然後放進冰箱冷藏30分鐘定型。. 這裡的份量我可以做24個酥皮葡撻， 把酥皮平均的切開如圖。. 用手將切開的酥皮稍微一層層的分開一點，用棍面棍滾開，這時候你會看到一層層的螺旋紋在酥皮
食譜說明 酥皮會室溫，然後把一片酥皮卷起來再用另一張酥皮包著卷起直到包完第五張酥皮，然後放進冰箱冷
製作過程反覆回凍，可避免起酥皮的油脂分離，就不易起酥。 準備一容器，加入鮮奶油、牛奶、全蛋、蛋黃拌勻過濾，接著加入煉乳拌勻。 冷凍完成的起酥皮，切成一公分寬的圈狀，放進塔模用手壓捏成型，再冷凍5～10分鐘。
自製塔皮葡式蛋撻的做法如下：1. 酥皮製作方法製作好皮，再入模，再預冷，再入蛋漿，進入預熱好的烤箱。 230度/25分鐘
葡撻的撻皮不像蛋撻般分成酥皮與牛油皮，它就只有酥皮一款而已，有人會將即用酥皮疊起、捲起再搓，但其實今次只用了1塊急凍酥皮，已足夠做撻皮了，因為它本來已經有很多層，所以氣炸完還是會吃得出多層的鬆脆酥皮呢！
食譜 葡撻（焗） 材料 即用酥皮2.5塊、雞蛋2隻、糖50克、牛奶100毫升、忌廉100毫升 做法 1.即用酥皮半解凍後，切半，然後疊起成5層。 2.將酥皮卷起，切開，每份約半厘米。 3.用麵棍輾平酥皮，放入杯子蛋糕焗模內鋪好。 4.雞蛋、糖、牛奶及忌廉拌勻，用濾
1.酥皮 一捲 (自製酥皮食譜請看此) 2.鮮奶油 200 克 3. 牛奶 100 克 4.細砂糖 50克 5.蛋黃 50 克 6.香草精 少許 (若無此材料可省略) 7.蘭姆酒 少許(若無此材料可省略) 【烤溫】 烤箱→烤溫200度烤20-25分鐘 氣炸鍋→180度烤15分鐘 【前置作業】 製作酥皮(自製酥皮)
15 Sep 2013 (Sun) 上星期已經買定材料，今日終於都整左我第一次的葡撻。 味道及賣相都很像K伯一樣，好成功。好開心呀!!!! 我這款葡撻是用現成的酥皮做的，各大超市均有發售，所以不太難做的。大家試下啦~ 特別鳴謝 Victography 為此拍了很美的相片！
酥皮葡撻【現成皮】 的精彩食譜。第二個烘焙作品 原本打算做12個份量 不知道是不是膜具底較淺 最後要分2日做了前後24個
新鮮出爐的葡撻，香氣逼人，層層鬆脆的酥皮加上焗到微焦的蛋，無論是口感和味道都一流，令人忍不住食完一個又一個。原來自己在家中都可以輕鬆做到，這個懶人版只要用急凍
自製塔皮葡式蛋撻的做法如下：1. 酥皮製作方法製作好皮，再入模，再預冷，再入蛋漿，進入預熱好的烤箱。 230度/25分鐘
酥皮預先於室溫放軟，再卷成長條狀，急凍30分鐘（0’C）至硬身，備用。 於大碗中混合蛋、糖、牛奶、淡忌廉和雲尼拿香油，再過篩備用。 取出酥皮，每隔1.5cm切段。 取出其中一件酥皮放入葡撻模中，用母指輕輕壓扁，再由內而外推出，直至酥皮完全覆蓋整個撻模。
葡撻 發表於 28 三月, 2017 由 Takaneko 撰寫 昨天做完蛋白蛋糕剩下四個蛋黃，用來做葡撻順便消掉我冰箱的酥皮最perfect ！ 括號裡的是4個蛋黃需要的份量，原食譜只有3個。4個蛋黃我做了16個葡撻。 材料： 蛋黃 3個(4個) 鮮奶油 100ml(133ml) 牛奶 100ml
- 自製塔皮葡式蛋撻 by Vivien Huang
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- 突然下午茶想食葡撻，用急凍酥皮，自己係屋企整都冇難度，香噴
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自製塔皮葡式蛋撻的做法如下：1. 酥皮製作方法製作好皮，再入模，再預冷，再入蛋漿，進入預熱好的烤箱。 230度/25分鐘
葡撻 發表於 28 三月, 2017 由 Takaneko 撰寫 昨天做完蛋白蛋糕剩下四個蛋黃，用來做葡撻順便消掉我冰箱的酥皮最perfect ！ 括號裡的是4個蛋黃需要的份量，原食譜只有3個。4個蛋黃我做了16個葡撻。 材料： 蛋黃 3個(4個) 鮮奶油 100ml(133ml) 牛奶 100ml
突然下午茶想食葡撻，用急凍酥皮，自己係屋企整都冇難度，香噴噴、熱辣辣萄撻，焗十幾分鐘就可以出爐喇！配埋杯咖啡奶茶一齊享用，真係超正喔! 材料: (3個3吋撻模份量)急凍酥皮 約1/3 塊淡忌廉 35g 鮮奶 35g砂糖 約2湯匙蛋黃 1隻牛油溶液 約1湯匙 做法:1) 取出急凍酥皮放置略為軟身，跟住放上撻
* 內附食譜 及 酥皮製作過程 * 酥皮蛋撻 材料：(油皮) (約 10-12個) 麵粉 75 g + 酥油 / 硬牛油 100 g 油皮製法 : 將麵粉篩在桌上，將酥油或牛油加入, 用手搓成麵包糠狀後, 再搓成粉糰.用保鮮紙將粉糰包好, 放入雪櫃冰格冷藏10分鐘..
蛋撻食得多, 可以試嚇做葡撻, 做法簡單味道就好好 材料 材料: 酥皮一塊, 蛋黃2只, 錬奶1茶匙, 忌廉100ml, 牛奶50ml 糖1 湯匙 做法 先將皮由冰箱取出放軟, 後cut成圓形(一塊可做9個2吋撻模) 將皮放入撻模, 唔好按太實, 因比較難脫模 (原板是加皮前灑些少粉) 放
1: 起酥片要退冰才好操作，第一片比較不好捲慢一點一定可以做得很好的. 拿出一片密實捲起末端的地方再疊一片續捲一直到5片都緊緊的捲好. 2.利用現有的烘培紙當包膜，外層再套一個塑膠袋裹緊後放到冷凍庫冰幾小時讓他硬一點比較好切. 3.一份大概15公分長