如果你說的糖指的是生物化學意義上的只有碳氫氧三種元素組成的碳水化合物的話，那么最甜的糖應該是果糖 Fructose （下圖為其兩種光學異構體），它的甜度是1.73。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。因此,蔗糖應該最甜
本篇討論. 應該是白甘蔗,它的甜度有到達20度,這是我去水果行的時候,老闆說的!! 檢測的話應該是有相關儀器!! 甜度最高或許有荔枝.甘蔗 荔枝甜度高達14度是果類中最高甜度的。. 植物中以煉蔗糖的甘蔗 (脛)為最高。. 番荔枝，學名：Annona Squamosa L. 英文名稱叫Sugar apple或Sweet Sop 別名釋迦、梨仔或佛頭果，原產於熱帶美洲，本省是由荷蘭人引入栽培，因其果實奇特，幼果外觀
發展歷史
Cereal ：這四個當中大家大概只看過這個名字吧！. 沒錯！. 本身就是一種榖片的類別，是指用穀物（通常是玉米或小麥）磨粉塑形之後製成的各式穀片，已經看不出來原來穀物的形狀，通常會添加糖粉、食用色素、香料等，像是小朋友最愛的可可早餐脆片就屬於這一種，以加工程度來說這款是最高的，不過也因為外形多變、口味豐富、口感酥脆好吃，也是最常見。. Granola
根據世界衛生組織（WHO）的建議值，每天的糖攝取量，需控制在1天攝取熱量的5～10%內，例如一般成人1天約攝取1,500大卡，那麼糖可額外再取用約75～150大卡，換算為白糖約可再取用17.5～35g（1g白糖約4大卡），但每天若可維持食用25g以下的糖，人體較不會產生多餘負擔。
食物安全焦點（二零零九年二月第三十一期）- 食物安全平臺 營養素與健康：碳水化合物糖 食物安全中心 風險傳達組 科學主任馮慧中女士報告 我們在上一期探討了複合碳水化合物（即澱粉和膳食纖維），今期將會談談簡單碳水化合物（即糖）。
市面上「糖」的種類很多，用哪一種比較健康？. 文：陳建志營養師. 之前新聞報導，一杯 700c.c 的手搖飲料飲料竟含有 10 幾顆以上方糖糖量，相信令許多人記憶猶新。. 其實在蔬菜、水果、牛奶等自然 食物 的 來源 中， 都含有天然的 簡單糖 （ Simple sugar
馬約診所專文指，很多人覺得糖醇（包括甘露醇、乳糖醇、麥芽糖醇、山梨醇等等）是天然糖，且通常認為其不會使血糖升高，因此是糖的健康替代
焦糖瑪奇朵是加了焦糖的，應該喝起來最甜，摩卡里面加了巧克力醬，但不是很甜，拿鐵與卡布奇諾是不含糖的，區別是卡布奇諾用的是高溫蒸汽奶沫比較多，拿鐵是咖啡加普通純牛奶. 焦糖瑪奇朵＞香草拿鐵（拿鐵加香草糖漿）＞榛果拿鐵（拿鐵加榛果糖漿
單糖是指分子結構中含有3~6 個碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、來蘇糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的單糖以己糖(六碳糖) 為主，主要有:(1) 葡萄糖廣泛存在于動植物食品中，植物性食品中含量最豐富，如葡萄中含量
糖醇（Sugar alcohol）是指糖類的醛、酮 羰基被還原為羥基后生成的多元醇，通式 H(CHOH) n+1 H；也可簡單說是醛糖或酮糖被還原后形成的”多羥醇”。 實驗室一般通過用硼氫化鈉、鈉汞齊或雷尼鎳催化還原糖類制取糖醇。 工業上采用鎳存在下高壓催化氫化還原或在堿性介質中電解還原的方法制取糖醇。
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糖與甜味劑：測測你的“糖商”. 1. 以下哪種是普通食糖？. 蔗糖是甘蔗和甜菜中濃度最高的糖類，也是我們餐桌上食糖的來源。. 乳糖是存在于牛奶中的天然糖類。. 而蔗糖素是一種人工甜味劑（即三氯蔗糖，比食糖甜600倍、比糖精甜2倍、比阿斯巴甜甜3倍
揚瑞生物教室 題目 01.(D)下列何者不屬於單醣？ (A)葡萄糖 (B)果糖 (C)半乳糖 (D)肝醣。 02.(C)下列哪一種是不能被水解的醣類？
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水
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