臭粉，其實是可食用阿摩尼亞粉，像泡打粉一樣，是膨脹劑的一種。. 由於是由二氧化碳和阿摩尼亞組成，所以有著強烈的阿摩尼亞味，真的像廁所一樣超!臭! ，所以又叫臭粉。. 同等量的臭粉，能夠比其他膨脹劑製造更多的氣體，所以就能做出港式菠蘿包上不規則的裂紋。. 如果用泡打粉來代替，則需要用刀子在脆皮上劃痕烤才能模仿傳統的裂紋。. (就像小編在家裡做的
為生理性病害。木菠蘿果實在接近成熟時常產生裂果，多表現為縱向開裂，少數為橫向開裂。裂開的果肉初呈黃白色，稍後果肉會長出黑色霉狀物而變黑甚至腐爛。6~8月果熟期，久旱遇雨或久雨驟晴，溫度和濕度劇烈變化容 · 木菠蘿炭疽病特點防治
[*泡芙皮*] 然後將冷凍的菠蘿皮用圓形模壓出泡芙的數量，在泡芙表面輕壓一下就好，然後放入預熱好的烤箱上下火200度烤25~30分鐘 (菠蘿皮到進烤箱前都要是凍硬的狀態，烤的時候菠蘿皮出油是正常的，另外，不可以翻轉烤盤不然塌陷的機率很高，網路上有些
取一張保鮮膜鋪在工作檯上拿一顆菠蘿皮放在正中間，再用周圍的保鮮膜蓋住，以手掌心從菠蘿皮的正中間往下輕壓，將菠蘿皮壓成薄圓形，打開保鮮膜，取一顆麵團，抓住收口，面朝下放在保鮮膜的中間，接著連同保鮮膜跟麵糰一起翻面拿在手上，移除保鮮膜
其實開菠蘿有很多方法，有方法可以保留最多果肉，亦有方法只需要一把刀和簡單技巧，便可以在家輕鬆開菠蘿。. 追求「快、靚、正」還可以用到菠蘿神器，1分鐘便完成。. 無論是否廚房新手，跟足數種方法，便可以輕鬆吃到新鮮菠蘿肉。. 記者：陳佳男. 攝影：飲食男女攝影組. 開菠蘿神器$68. 開菠蘿V形刀$35. 售賣點：萬記砧板. 地址：油麻地上海街340-342號.
1.攪拌棒要換成球狀，較能將菠蘿皮均勻打發。. 2.波蘿皮要漂亮，一定要打得夠發、夠白，從開快速攪拌至少5分鐘以上。. 若打得越發，波蘿皮便會龜裂的越漂亮、越酥脆。. 3.打到最發時，將奶蛋挖出來拌入低筋麵粉，拌勻至軟而不黏手即可。. 【整形與發酵】當鋼盆裡的材料打得夠白，就可以分次放入全蛋慢速攪拌均勻。. 1.建議打蛋之前，先拿出在室溫放10分鐘
要做軟綿的麵包，還有兩個地方要留意：1.搓粉要夠功夫。2.發酵要夠體積。（聲明；基絲汀不是麵包師傅。只不過是從試驗和錯誤中學習到的功課而已） 1.搓粉要夠功夫 當用力搓或壓麵團（無論是手搓或麵包機搞打），會出現一些筋（gluten）。
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陶土作品的燒製對於小朋友是一種興奮又期待的一件事。所幸我們學校也買了一臺大電窯，讓許許多多的小朋友能享受到做陶的樂趣。 燒陶時我通常會燒到〝素燒〞及〝高溫燒〞二種不同溫度燒法，素燒約燒到攝氏850度，它的特色是作品不易碎裂，但會吸收水分〈例如磚塊〉，容易上釉藥。素燒的
NG 1 忽冷忽熱. 許多人再使用完鍋具，會直接拿到水龍頭下用冷水沖洗，但你可千萬不能如此對待你的琺瑯鍋。. 溫度未降下的琺瑯鍋一定要放涼才能沖冷水，或是改用熱水清洗，減少忽冷忽熱的溫度差異造成的熱脹冷縮，避免鍋體被破壞。. 也不建議把剛離開
35歲陳先生，包皮反覆發炎已持續半年，每當包皮出現裂傷時便自行塗抹藥膏，近日發覺包皮口變狹窄無法翻開才趕緊就醫。檢查發現，包皮外觀有
你喜歡烤蛋糕跟朋友分享嗎？不少對烘培有興趣的朋友，經常遇到的情況是做出來蛋糕像發糕，或發不起來變成麵粉餅的「蛋糕」，不是原本預想的
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臺南區農業專訊第50期：1~3頁(2004年12月) 無花果栽培技術 文/圖 張錦興、張汶肇 前言 無花果(Ficus carica L.)為桑科(Moraceae)無花果屬(Ficus)植物。隱頭花序(hypanthodium)是本屬植物最重要的特徵，因小花著生於一個膨大中空的花托內，稱之為隱頭果
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骨裂常因輕微撞擊、跌倒所致，雖沒有骨折，但若不重視，沒有好好調理，護理不周全，也可在裂紋處，發生移位，那骨裂吃什麼有助恢復呢？ 飲食原則1 1、骨裂初期，第1-2周；因患處關節仍處於淤血水腫